CENA IN ACETAIA
Cene Degustazione in Acetaia
Un’esperienza autentica in mezzo alle 318 botti in cui l’ Aceto Balsamico Tradizionale DOP compie il suo lungo processo di invecchiamento.
Il programma della serata:
ore 20.00 Tour dell’Acetaia alla scoperta del lento processo di produzione (facoltativo)
ore 20.30 Inizio della Cena con Menù Degustazione di 5 portate studiato per esaltare le caratteristiche di ogni Aceto di diverso invecchiamento
- Entrée: Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi a scaglie con ABTM 21 Anni
- Budino di Parmigiano Reggiano DOP e Aceto Balsamico invecchiato 12 anni
- Risotto allo zafferano (azienda agricola “Umile Terra” di Levizzano rangone) con Aceto Balsamico 9 anni
- Tortellini della tradizione modenese in crema di Parmigiano Reggiano DOP
- Petto di Faraona alle erbe con fondo all’Aceto Balsamico e contorno di stagione
- Gelato alla Super Crema con ABTM 21 anni
Ad accompagnare le portate della Tradizione verrà servito:
Lambrusco Grasparossa Opera Brut DOP e Malbo Gentile Rosso Fermo IGP in quantità a piacere.
Il costo complessivo sarà di 60 euro a persona. Acqua, caffè e coperto saranno inclusi.
Disponibilità solo per le seguenti date:
- Venerdì 29 Marzo
- Venerdì 5 Aprile
- Mercoledì 10 Aprile
- Venerdì 12 Aprile
- Mercoledì 17 Aprile
- Venerdì 19 Aprile
- Mercoledì 24 Aprile
- Venerdì 26 Aprile
- Mercoledì 1 Maggio
I posti sono limitati ad un massimo di 22/23 persone pertanto è obbligatoria la prenotazione.
Possibilità di organizzare eventi aziendali e/o privati con esclusiva dell’acetaia.
Per info e prenotazioni: 059741019 oppure tours@opera02.it
