Menu Estivo 2019

“La finalità di ogni piatto è quella di emozionare… Questo menù raccoglie nei suoi piatti le mie emozioni più intense: quelle più felici… quelle più difficili… quelle che mi hanno formato come persona e come professionista… Questo menù è parte di me… …lasciate che diventi parte di voi…” Chef Pietro Gisondi

Dessert Menu 2019

Il menù dei dolci del 2019

Guida Michelin 2020

Anche per l'edizione 2019 Opera02 viene recensito ed inserito sia come ristorante che come resort nella prestigiosa guida Michelin.

Novità in Cucina!

Opera|02 in continua evoluzione… Un viaggio iniziato con la collaborazione dello Chef Nicola Pini che ci ha condotto a percorrere nuove vie e nuove emozioni… Il nostro viaggio continua ad oggi sotto la guida dello Chef Pietro Gisondi. A voi la curiosità di scoprirlo… A noi il piacere di presentarvelo…  

OPERA|02 & EATALY

Gentili clienti, è con orgoglio che vi annunciamo che il nostro Lambrusco è entrato a far parte dell’importante realtà di Eataly!   Potrete trovare i nostri principali prodotti presso tutti i punti vendita Eataly in Italia: OperaPura (Lambrusco 100% Grasparossa, biologico) OperaRosa (Lambrusco 100% Grasparossa Spumante Rosé, biologico) OperaSecco (Lambrusco 95% Grasparossa, 5% Salamino)     […]

Progetto AD ARTE 2017 / 2018

Il progetto AD ARTE nasce dalla passione per il territorio e dalla costante ricerca di bellezza che da sempre contraddistingue la famiglia Montanari. Ogni anno giovani artisti emiliani rappresentano toni, profumi, sapori di tre lambruschi Grasparossa di Castelvetro DOP di Ca’ Montanari, attraverso la realizzazione di etichette a tiratura limitata. Per questa seconda edizione l’artista […]

Progetto AD ARTE 2016 / 2017

Progetto AD ARTE Il progetto AD ARTE nasce dalla passione per il territorio e dalla costante ricerca di Bellezza che da sempre contraddistingue la famiglia Montanari. Il progetto si prefigge l’obiettivo di dare la possibilità a giovani artisti Emiliani di interpretare toni, profumi, sapori del vino, produzione diretta dell’azienda agricola Ca’ Montanari, cimentandosi nella realizzazione […]

Serata a tema con live music

OPERA|02 in collaborazione con l’artista Andrea Govoni vi invita ad una serie di appuntamenti dove melodia e sapori si fondono in un romantico giro del mondo in musica: ogni serata un menù a tema, un viaggio per perdersi nelle note delle canzoni che hanno fatto la storia e ritrovarsi col sapore dei piatti proposti dal […]

Serata a tema con live music

EVENTI MU|SA Inverno 2016 OPERA|02 in collaborazione con l’artista Andrea Govoni vi invita ad una serie di appuntamenti dove melodia e sapori si fondono in un romantico giro del mondo in musica: ogni serata un menù a tema, un viaggio per perdersi nelle note delle canzoni che hanno fatto la storia e ritrovarsi col sapore […]

Serata a tema con live music

EVENTI MU|SA Inverno 2016 OPERA|02 in collaborazione con l’artista Andrea Govoni vi invita ad una serie di appuntamenti dove melodia e sapori si fondono in un romantico giro del mondo in musica: ogni serata un menù a tema, un viaggio per perdersi nelle note delle canzoni che hanno fatto la storia e ritrovarsi col sapore […]