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Accompagnamento musicale con pianoforte e violino


Per questa speciale occasione vi proponiamo due menù:
- Menù classico con bevande escluse
- Menù con proposta vini: per ciascuna portata sarà servito in abbinamento un calice di vino proposto dalla nostra sommelier
 

MENU'

Tris di amuse bouche
Mini macaron alla mela con crema d’ostrica
 
Crostino di pane nero con salmone, rapa rossa e yogurt
 
Cestino croccante alla caprese con maionese di pomodoro e spuma di mozzarella
 

Antipasti
Insalatina con fiori, pera e cannolicchi al vapore

Carpaccio di Orata con sfoglie di topinambur e pomodoro
 

Primo
Soli neri al granchio in salsa nori e spuma di bisque
 

Secondo
Tataki di filetto di Bianca Modenese con germogli, crumble profumato al rosmarino e caviale di aceto balsamico tradizionale
 

Dessert
“Sole, Cuore, Amore”
con mousse di cioccolato bianco profumato al tè rosso, mousse di cioccolato fondente e peperoncino, gelée di kumquat, meringa e frolla alle spezie
 

55€ a persona - bevande escluse



MENU' CON PROPOSTA VINI

Tris di amuse bouche

Mini macaron alla mela con crema d’ostrica
 
Crostino di pane nero con salmone, rapa rossa e yogurt
 
Cestino croccante alla caprese
con maionese di pomodoro e spuma di mozzarella
OperaRosa Spumante Rosè – Opera02
 

Antipasti
Insalatina con fiori, pera e cannolicchi al vapore
 
Carpaccio di Orata con sfoglie di topinambur e pomodoro
Malvasia Sorriso di Cielo - La Tosa 2016
 

Primo
Soli neri al granchio in salsa nori e spuma di bisque
Pinot Bianco Friuli Colli Orientali – Marinig 2016
 

Secondo
Tataki di filetto di Bianca Modenese
con germogli, crumble profumato al rosmarino e
caviale di aceto balsamico tradizionale
Pinot Grigio – Jermann 2016
 

Dessert
“Sole, Cuore, Amore”
con mousse di cioccolato bianco profumato al tè rosso,
mousse di cioccolato fondente e peperoncino,
gelée di kumquat, meringa e frolla alle spezie
Moscato Rosa Rosathea – Castel de Paolis
 

80€ a persona

Per info e prenotazioni: 059/741019 oppure info@opera02.it

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Benvenuti nell’Agriturismo Opera|02, nella nostra Piccola Opera,
perché davanti alla grande bellezza che ci circonda non possiamo che chiamarla così.
Guardatevi intorno…la dolcezza delle colline,
i colori della terra, i profumi…tutto intorno ci fa emozionare.
Di giorno potrete godere dell’esplosione di colori,
il paesaggio che cambia di ora in ora e con il passare delle stagioni;
di notte, invece, potrete assistere ad un piccolo presepio a cielo aperto,
le stelle decorano i cieli e fanno da cornice a serate romantiche.
Scaldatevi il cuore.
Se tutto questo non smuove niente in voi, mi dispiace molto, se invece, come mi auguro,
siete sazi nell’anima e volete saziare anche il corpo, siete i benvenuti.
Lo Chef Nicola Pini e tutta la sua brigata vi accompagnerà in un coinvolgente percorso
che porterà ad amare Opera così come l’amiamo noi.
Monica e il suo staff di sala sono a vostra disposizione per coccolarvi ed intrigarvi per un amore,
una passione che, mi auguro, sarà duraturo.
Non pretendiamo di essere perfetti come la nostra collina, certamente abbiamo sbagliato,
sbagliamo e sbaglieremo ancora.
Sono proprio questi sbagli che ci permettono ogni giorno di crescere e migliorare.
Ma Lei e tutto quello che la circonda, l’emozione nell’ammirarla…
Lei che ogni giorno ci dà tanto, è proprio quella che non ci tradirà mai.
Amatela anche voi…


Da un innamorato.

 " ["Testo_en"]=> string(1487) "Dear Guests

We are glad to welcome you at the Opera|02 Agriturismo:
our “Opera d’arte”, our masterpiece, because of the beauty around us.
Look around...the pleasure of the hills,
the colors of the land, the smells...everything around us excite us.
By day you can enjoy the explosion of colors, the landscape changes each hour and each season;
at night you can be witness of a small nativity scene under the sky,
the stars decorate the sky and provide the setting for romantic evenings.
Inflame your heart.
If all of this does not move anything in you, I am very sorry, but if, as I hope,
you are satisfied in your soul and you want to satiate even the body, you are welcome.
Chef Nicola Pini and his entire brigade will lead you on an exciting journey
that will make you love Opera|02 the way we do.
The head waiter Monica and her staff are at your fully disposal to cuddle you,
to fall you in love for a passion which, I hope, will be lasting.
We don’t expect to be perfect as our hill, we certainly made a mistake,
we get wrong and we will make a mistake.
These mistakes allow us to grow and improve every day.
But Her, and all around us, the emotion while you admire Her…
She gives us a lot each day and she will never betray us.
Hope you will fall in love too…


From a lover." ["Testo_de"]=> NULL ["Link"]=> string(0) "" ["Img1"]=> string(17) "58cafc2414808.jpg" ["Img2"]=> NULL ["Img3"]=> NULL ["Img4"]=> NULL ["Img5"]=> NULL ["Img6"]=> NULL ["Pdf_it"]=> string(17) "5a68edf7cf8c7.pdf" ["Pdf_en"]=> string(17) "5a68edf7cfae9.pdf" ["Pdf_de"]=> NULL ["Cancellato"]=> NULL ["Ordine"]=> string(1) "2" } ["_dirty_fields":protected]=> array(0) { } ["_expr_fields":protected]=> array(0) { } ["_is_new":protected]=> bool(false) ["_instance_id_column":protected]=> NULL } [2]=> object(ORM)#8 (22) { ["_connection_name":protected]=> string(7) "default" ["_table_name":protected]=> string(4) "news" ["_table_alias":protected]=> NULL ["_values":protected]=> array(0) { } ["_result_columns":protected]=> array(1) { [0]=> string(1) "*" } ["_using_default_result_columns":protected]=> bool(true) ["_join_sources":protected]=> array(0) { } ["_distinct":protected]=> bool(false) ["_is_raw_query":protected]=> bool(false) ["_raw_query":protected]=> string(0) "" ["_raw_parameters":protected]=> array(0) { } ["_where_conditions":protected]=> array(0) { } ["_limit":protected]=> NULL ["_offset":protected]=> NULL ["_order_by":protected]=> array(0) { } ["_group_by":protected]=> array(0) { } ["_having_conditions":protected]=> array(0) { } ["_data":protected]=> array(20) { ["id"]=> string(2) "41" ["route"]=> string(20) "nuovo-menu-dei-dolci" ["Titolo_it"]=> string(20) "Nuovo menu dei dolci" ["Titolo_en"]=> string(16) "New dessert menu" ["Titolo_de"]=> NULL ["Testo_it"]=> string(0) "" ["Testo_en"]=> string(0) "" ["Testo_de"]=> NULL ["Link"]=> string(0) "" ["Img1"]=> string(17) "58cafc8822da1.jpg" ["Img2"]=> NULL ["Img3"]=> NULL ["Img4"]=> NULL ["Img5"]=> NULL ["Img6"]=> NULL ["Pdf_it"]=> string(17) "59fb1a8390271.pdf" ["Pdf_en"]=> string(17) "59fb1a83904bf.pdf" ["Pdf_de"]=> NULL ["Cancellato"]=> NULL ["Ordine"]=> string(1) "3" } ["_dirty_fields":protected]=> array(0) { } ["_expr_fields":protected]=> array(0) { } ["_is_new":protected]=> bool(false) ["_instance_id_column":protected]=> NULL } }