Prodotto BIO

12,00 10,20

Opera Bianca Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP

750 ml

TIPOLOGIA:
Vino Spumante di Qualità, brut, Biologico
CARATTERISTICHE:
Bianco, spumante, brut, vitigno di origine Moscato e Trebbiano Modenese
VINIFICAZIONE:
Vinificazione in bianco
PRESA DI SPUMA:
Con l’ ausilio di lieviti selezionati e mosto di Moscato e Trebbiano ad una temperatura di 15°C all’ interno di autoclavi, (charmat method)
SPUMA:
Bianca
ASPETTO:
Giallo Paglierino
PROFUMO:
Fruttato e persistente esaltato da una ottima acidità, moderatamente alcolico
PERLAGE:
Fine e persistente
SAPORE:
Fresco, Fruttato, Fiori bianchi e Agrumi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10 – 12° C
ETÀ OTTIMALE:
1 mese dopo l’imbottigliamento
TERRITORIO:
Zona collinare, Levizzano di Castelvetro (Modena)
TERRENO:
Limo, sabbioso, argilloso
SISTEMA IMPIANTO:
Impianto a spalliera, sesto d’impianto 0,9×2,9m
ANNO D’IMPIANTO VIGNETI:
2004 – 2008
POTATURA:
Cordone speronato
EPOCA RACCOLTA:
Variabile in funzione del clima, indicativamente i primi giorni fino alla metà di settembre
RESA PER ETTARO:
60 quintali per ettaro