CENE IN ACETAIA BY OPERA02

Ricavata dalla ristrutturazione di una stalla degli anni ’50, l’Acetaia di Opera|02 ospita le antiche botti di Aceto Balsamico Tradizionale della famiglia Montanari.

Siamo lieti di presentarvi questo nuovo progetto “Cene in Acetaia by Opera02” nel cuore della produzione del condimento più esclusivo e unico al mondo. Un’esperienza unica in mezzo alle 318 botti di legno in cui l’ABTM compie il suo lento processo di maturazione e invecchiamento.

Tutti i mercoledì e in aggiunta, da venerdì 30 Ottobre, anche tutti i venerdì

Programma della serata:

ore 20 visita in Acetaia – ore 20.30 Inizio cena

Il menù comprende:

  • Budino di Parmigiano Reggiano, Verza e Aceto Balsamico di OPERA|02
  • Risotto alla crema di Zucca, Amaretto e Aceto Balsamico di OPERA|02
  • Tagliolino con Ragù di Salsiccia e Funghi Porcini
  • Guancialino di maiale, Crema di patate e riduzione al Malbo gentile di OPERA|02
  • Gelato alla super crema con Aceto Balsamico Tradizionale OPERA|02

Le portate saranno accompagnate da Lambrusco di Modena Brut 100% Grasparossa, Bio e Malbo Gentile di nostra produzione, acqua e caffè inclusi.

45 euro a persona,

Per info e prenotazioni 059741019

Posti limitati